Franck, agriculteur passionné
En activité à Vallières-sur-Fier depuis 2000, Franck n'a cessé de développer son exploitation. Producteur de céréales depuis plusieurs années, ce n'est qu'en 2022 qu'il décide d'étendre son savoir-faire en transformant ses céréales en farines. Il acquiert donc un moulin à meule de pierre et propose à la vente différents types de produits.
Une production responsable
Le label "Agriculture biologique" certifie des pratiques de culture et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. En effet, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite les intrants.
La Filière Graines Bio des Savoie est une association visant à développer une filière économique locale, centrée sur les circuits courts et la culture de céréales bio.
En savoir plus sur la page Facebook de l'association.
Farines au moulin de type Astrié
Le moulin de type Astrié est un moulin à meule de pierre spécifique. A la différence du moulin à meule de pierre classique, le moulin Astrié utilise du granit, ce qui garantit durabilité, fiabilité et qualité. Ce type de moulin permet de conserver le germe du blé ainsi que tous les apports nutritifs de la céréale. Cette dernière n'est donc pas écrasée, seule l'enveloppe est écartée, ce qui permet de conserver les vitamines et donc d'obtenir une farine plus nutritive.
L'exploitation et le moulin en images
